Speisekarte

Wir bieten eine bewußt übersichtlich gehaltene, regelmäßig wechselnde Speisekarte mit kreativen, saisonalen Gerichten. Da wir alles frisch zubereiten, können Sie aus unserer Speisekarte frei Ihr persönliches Menü zusammenstellen. Ein Hauptgang als Vorspeisenportion oder ein Zwischengang als Hauptgericht? Kein Problem!

Menüpreise


3-Gang Menü  € 43,00
4-Gang Menü  € 51,00
5-Gang Menü  € 59,00

6-Gang Menü  € 66,00

7-Gang Menü  € 73,00

8-Gang Menü  € 79,00

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Herzensangelegenheiten...


Kalt aufgeschnittenes Roastbeef vom regionalen NEULAND-

Weiderind mit eingelegtem Kürbis und Remoulade

€ 19,90 / als Vorspeise € 12,50

 

Wonnekraut-Piroggi in Trüffel-Nuß-Butter

€ 21,50 / als Vorspeise € 13,50

 

Pfefferpotthast vom regionalen NEULAND-Weiderind

mit gebratenen Drillingen und Senfgurken

€ 21,50 / als Vorspeise € 13,50

 

Paillard (flachgeschnittenes Rumpsteak) 

vom regionalen NEULAND-Weiderind mit Parmesan auf 

Rucolasalat mit getrockneten Tomaten und roten Zwiebeln

€ 27,50 / als Vorspeise € 14,90

 

Winterlicher Salat in Parmesandressing mit Kirschtomaten

und in Olivenöl gebratenen Wildfanggarnelen

(mit 5 Stück) € 24,50 / als Vorspeise (3 Stück) € 16,50

jede weiter Garnele € 2,90

 

Eine Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet €2,50

 

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Unser Menü


Pastete vom Höchstener Damwild mit Gewürzcreme und

-knusper an winterlichem Salat in Parmesandressing € 16,50

 

Nordsee-Seezungenfilet mit Trüffel-Nuß-Butter

auf Wonnekraut € 37,50 / als Vorspeise € 19,50

 

Rahmsüppchen vom Höchstener Damwild

mit Käsecroutons € 8,50

 

Mit Knoblauch in Olivenöl gebratener Oktopus auf

Balsamico-Gemüse-Linsen € 32,50 / als Vorspeise € 16,50

 

Seeteufelfilet mit Quitten-Kardamom-Kruste auf im Ofen mit

Olivenöl, Kirschtomaten, roter Zwiebel und Knoblauch

gebackenem Kürbis € 33,50 / als Vorspeise € 18,50

 

Rosa gebratenes Nüsschen vom Höchstener Damwild mit

sautiertem Rosenkohl und Maronen-Kartoffelplätzchen

€ 33,90 / als Vorspeise € 18,50

 

Käseauswahl mit hausgemachten Balsamicofeigen

und gerösteten Nüssen und Kernen € 14,50

 

Spekulatiusparfait mit Nougatstückchen, Mandeltarte und 

Holunderblüten-Moosbeeren-Kompott € 14,50

 

 

Pfanne
Preise