Speisekarte

Wir bieten eine bewußt übersichtlich gehaltene, regelmäßig wechselnde Speisekarte mit kreativen, saisonalen Gerichten. Da wir alles frisch zubereiten, können Sie aus unserer Speisekarte frei Ihr persönliches Menü zusammenstellen. Ein Hauptgang als Vorspeisenportion oder ein Zwischengang als Hauptgericht? Kein Problem!

Menüpreise


3-Gang Menü  € 43,00
4-Gang Menü  € 51,00
5-Gang Menü  € 59,00

6-Gang Menü  € 66,00

7-Gang Menü  € 73,00

8-Gang Menü  € 79,00

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Herzensangelegenheiten...


Scharfe Thaisuppe mit Gemüse 

und 'Label Rouge'-Perlhuhn

EUR 8,90

 

Paillard (flachgeschnittenes Rumpsteak) 

vom regionalen NEULAND-Weiderind mit Parmesan auf 

Rucolasalat mit getrockneten Tomaten und roten Zwiebeln

EUR27,50 / als Vorspeise EUR 14,90

 

Spargelrisotto mit gebratenem Spargel 

und konfierten Kirschstrauchtomaten

EUR24,50 / als Vorspeise EUR 13,50

 

Spargel vom Rauschenburger Hof mit Neuen Kartoffeln

und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

EUR19,50

...mit kross gebratener Ente, Lauchzwiebeln,

Kirschtomaten und Sojasprossen EUR 28,50

...mit Schnitzel vom Bio-Kalb EUR 31,50

 

Eine Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet

EUR2,50

 

 


 

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Unser Menü


Kalt aufgeschnittenes Roastbeef vom regionalen 

NEULAND-Weiderind mit Spargelmousse an 

Wildkräutersalat in Spargeldressing EUR 15,50

 

Schottische getauchte Jakobsmuscheln 

auf gebratenem Rauschenburger Spargel EUR 18,90

 

Cremesüppchen vom Rauschenburger Spargel EUR 6,50

 

Mit Knoblauch in Olivenöl gebratener Oktopus 

auf Fettuccine mit geschmolzenen Strauchtomaten

EUR 31,50 / als Vorspeise EUR 15,50

 

Seehechtfilet auf der Haut gebraten auf

Rhabarber-Linsen-Gemüse EUR 28,90 / als Vorspeise EUR 15,50

 

Bio-Kalbsrückensteak mit Bärlauchkruste

auf buntem Frühlingsgemüse EUR 33,50 / als Vorspeise EUR 17,50

 

Käseauswahl mit Balsamicofeigen

und gerösteten Nüssen und Kernen EUR 14,50

 

Waldmeister-Panna Cotta mit deutschen Erdbeeren 

und Kürbiskernkrokant EUR 14,50

 

 

Pfanne
Preise